Carne de porc cu menta si lamaie

Preparare 15

Gatire 20

Timpul total 35

Servire portii

Calorii 456 kcal

Tăiați carnea de porc spălată, turnați suc de lămâie în bucăți - este destul de ușor să o stoarceți cu mâna, dar asigurați-vă că are sâmburi. Adaugati sare. Lasati-l să stea așa timp de aproximativ o oră.
Apoi adăugați așchii de mentă la grăsimea vegetală topită. Puneți bucăți mari de carne.
Se prăjește până se rumenește și se înmoaie. Dacă îl serviți cu o garnitură copioasă la cină, nici nu veți dori să mâncați până la prânz de a doua zi. Rețeta va fi utilă oricărui bucătar.

Pentru ca lamaia sa fragezeasca bine carnea, lasa bucatile de porc in suc de lamaie cel putin 45–60 de minute la frigider, amestecand din cand in cand.
Nu inghesui bucatile de carne in tigaie; prajeste-le in doua transe daca este nevoie, ca sa se rumeneasca frumos si sa nu fiarba in suc propriu.
Daca nu iti place menta foarte intensa, adauga doar jumatate din cantitate la inceput si restul la finalul gatirii, pentru un gust mai echilibrat.
Alege o carne de porc cu putina grasime (spata sau ceafa), pentru ca ramane mai frageda si suculenta decat pulpa slaba.
Serveste friptura imediat dupa gatire, iar daca vrei sa o reincalzesti, fa-o la foc mic, cu un strop de apa sau supa, ca sa nu se usuce.