Puneti untul intr-un vas rezistent la caldura si topiti-l la foc mic sau la microunde, fara sa-l fierbeti. Cand este complet topit, luati vasul de pe foc si lasati untul 1–2 minute sa se tempereze, astfel incat sa nu fie fierbinte atunci cand il amestecati cu celelalte ingrediente.

Peste untul caldut adaugati ouale, zaharul, cacaua, faina cernuta, praful de copt, sarea si vanilia. Amestecati cu un tel sau cu o spatula pana cand obtineti o compozitie omogena, groasa, fara cocoloase, specifica pentru brownie – nu trebuie batuta excesiv, doar bine omogenizata.

Intr-o craticioara puneti zaharul, laptele, mierea si cacaua pentru glazura. Amestecati bine, astfel incat cacaua sa se dizolve si sa nu ramana cocoloase, apoi puneti craticioara pe foc mic.

Incalziti amestecul, amestecand continuu, pana cand zaharul se dizolva complet si obtineti un sos de ciocolata lucios, fara granule. Luati craticioara de pe foc, adaugati untul taiat cubulete si amestecati pana se topeste si glazura devine fina si usor cremoasa.

Turnati glazura peste brownie imediat ce l-ati scos din cuptor sau dupa ce a stat cateva minute, cat este inca cald. Distribuiti glazura uniform cu o spatula, lasati prajitura sa se raceasca si sa se stabilizeze, apoi o puteti taia in patrate sau dreptunghiuri si servi.