Горох (промытый) заливают 1.5 л воды.

Поскольку колотый горох варится быстро, горох варят тридцать-сорок минут до готовности.

Картофель (очищенный) измельчают небольшими кусочками.

Картофель добавляют в кастрюлю с горохом и варят десять минут.

Очищенную морковь измельчают маленькими ломтиками, а лук (очищенный) – кубиками.

Измельчают колбасу четвертькольцами.

Огурцы измельчают полукольцами или четвертькольцами.

Масло разогревают в сковороде и обжаривают лук с морковью до золотистости.

Добавляют в сковороду к зажарке огурцы и колбасу.

Перемешивают и обжаривают три-пять минут.

Добавляют зажарку в суп.

Добавляют пучок из веточек тимьяна в суп.

Варят суп пять минут. Выключают нагрев и вынимают пучок тимьяна из супа.

Разлитый по порциям суп посыпают петрушкой (измельченной) и подают. Приятного аппетита!