Шампиньоны тщательно чистим, моем и удаляем ножку гриба, так как нам нужны только шляпки, которые в итоге мы с Вами и будем фаршировать.

Очищаем лук и морковь. Лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на терке и отправляем данные ингредиенты на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжариваем морковь с луком до золотистого цвета, охлаждаем, добавляем в фарш, перчим, солим его и тщательно все перемешиваем.

Затем наполняем наши шляпки шампиньонов фаршем, выкладываем на противень и отправляем в духовку на 15 — 20 минут при температуре 180 С.

За 2 минуты до готовности достаем из духовки наши грибочки выкладываем сыр и возвращаем обратно в духовку, чтобы сыр расплавился.

Чтобы придать блюду более эстетичный вид при подаче его можно украсить зеленью. Подобное блюдо будет прекрасным дополнением на праздничном столе.