Alina
Домашний хлеб на кефире – это отличный вариант для тех, кто хочет порадовать семью ароматной и свежей выпечкой. Такой хлеб получается особенно мягким, с лёгкой воздушной текстурой и аппетитной корочкой.
Домашнюю выпечку ценили во все времена не только за её отменный вкус и притягательный аромат, но и за полезность. Поскольку сейчас качество выпечки промышленных хлебобулочных изделий оставляет желать лучшего, хотим предложить рецепт вкусного домашнего хлеба, который получается у всех. Предлагаемый рецепт очень прост, не требует длительной подготовки в виде расстойки теста, поскольку в нём не используются дрожжи, и подойдёт людям с непереносимостью глютена.
Льняную муку можно сделать в домашних условиях за несколько секунд, просто перемолов семена льна в кофемолке.
Ингредиенты
- 200 мл кефир
- 1 шт яйцо
- 90 г кукурузная мука
- 70 г рисовой муки
- 20 г льняная мука
- 20 мл масло растительное
- 1 ст.л льняные семена
- 1 ст.л сырые семена подсолнечника по вашему желанию
- 2 г соль
- 1/2 ч.л разрыхлитель
Инструкции
- В просторную чашу разбиваем яйцо, добавляем соль и немного взбиваем венчиком или вилкой.
- Всыпаем рисовую муку и хорошо перемешиваем.
- Добавляем в чашу кукурузную муку и снова хорошо перемешиваем.
- Всыпаем разрыхлитель и снова перемешиваем массу.
- Постепенно вливаем кефир и вымешиваем до однородного состава.
- Тесто должно быть без комочком.
- Теперь всыпаем льняную муку, перемешиваем.
- Добавляем льняные семена и семя подсолнечника.
- Вливаем масло и все составляющие хорошо перемешиваем между собой. Тесто должно быть средней консистенции, не слишком жидким, но и не густым.
- В силиконовую форму для выпечки аккуратно наливаем подготовленное тесто.
- Верх по желанию посыпаем семечками или кунжутом и делаем вдоль надрез ножом.
- Ставим форму с тестом в духовку и готовим при температуре 175 градусов 30-35 минут.
- Готовому хлебу даём полностью остыть, а затем нарезаем и подаём на стол к любимым блюдам.
