Домашний хлеб на кефире – это отличный вариант для тех, кто хочет порадовать семью ароматной и свежей выпечкой. Такой хлеб получается особенно мягким, с лёгкой воздушной текстурой и аппетитной корочкой.
Домашнюю выпечку ценили во все времена не только за её отменный вкус и притягательный аромат, но и за полезность. Поскольку сейчас качество выпечки промышленных хлебобулочных изделий оставляет желать лучшего, хотим предложить рецепт вкусного домашнего хлеба, который получается у всех. Предлагаемый рецепт очень прост, не требует длительной подготовки в виде расстойки теста, поскольку в нём не используются дрожжи, и подойдёт людям с непереносимостью глютена.
Льняную муку можно сделать в домашних условиях за несколько секунд, просто перемолов семена льна в кофемолке.
- Кефир200 мл.
- Яйцо1 шт.
- Кукурузная мука90 г.
- Рисовой муки70 г.
- Льняная мука20 г.
- Масло растительное20 мл.
- Льняные семена1 ст.л.
- Сырые семена подсолнечника (по вашему желанию)1 ст.л.
- Соль2 г.
- Разрыхлитель½ ч.л.
В просторную чашу разбиваем яйцо, добавляем соль и немного взбиваем венчиком или вилкой.-
Всыпаем рисовую муку и хорошо перемешиваем.
-
Добавляем в чашу кукурузную муку и снова хорошо перемешиваем.
-
Всыпаем разрыхлитель и снова перемешиваем массу.
-
Постепенно вливаем кефир и вымешиваем до однородного состава.
-
Тесто должно быть без комочком.
-
Теперь всыпаем льняную муку, перемешиваем.
-
Добавляем льняные семена и семя подсолнечника.
-
Вливаем масло и все составляющие хорошо перемешиваем между собой. Тесто должно быть средней консистенции, не слишком жидким, но и не густым.
-
В силиконовую форму для выпечки аккуратно наливаем подготовленное тесто.
-
Верх по желанию посыпаем семечками или кунжутом и делаем вдоль надрез ножом.
-
Ставим форму с тестом в духовку и готовим при температуре 175 градусов 30-35 минут.
-
Готовому хлебу даём полностью остыть, а затем нарезаем и подаём на стол к любимым блюдам.
