Блины на пшенной каше

Какая масленица без блинов? Блины на пшенной каше хороши как на масленичную неделю, так и чтобы порадовать домочадцев в выходной день.Блины на пшённой каше — это традиционный рецепт, родом из мордовской кухни, где пшённая каша превращается в удивительно сытные и ароматные блинчики с ореховыми нотками.

За основу берется пшено, сваренное до состояния размазни и сдобренное яйцами, молоком, маслом. Можно использовать кашу, оставшуюся от завтрака – блины на ней тоже получаются вкусные. Для опары берут «живые» дрожжи или быстрорастворимые.

• Жидкая каша, сваренная из 150 мл пшена и 1 литра молока или воды
• 
  Сварить кашу как на фото или чуть жиже. Подойдет и каша, остававшаяся после завтрака. При использовании «живых» дрожжей, их раскрошить и замочить в 150 г теплой воды, не забыв добавить щепотку сахара для улучшения процесса брожения. Дрожжи готовы к использованию при появлении на поверхности воды обильной пены.
• 
  Добавить в кашу молоко и перемешать массу с помощью миксера или венчика.
• 
  «Живые» дрожжи добавляют вместе с молоком.
• 
  В полученную смесь всыпать муку и сухие дрожжи (если не были использованы «живые»).
• 
  Перемешать все и поставить тесто подниматься в теплую воду или в другое теплое место.
• 
  Когда объем теста увеличится, массу перемешать и вновь оставить подниматься.
• 
  Испечь блины.
• 
  Из указанного количества продуктов получается стопка блинов, как на фото.
• 
  Подавать их можно с медом, с маслом и с сахаром, со сметаной или джемом.