Hamburguesas de pollo en Air Fryer

Estas hamburguesas de pollo en air fryer son una versión moderna y más ligera de las clásicas hamburguesas de carne. Al cocinarse con aire caliente, quedan doradas por fuera y jugosas por dentro, sin necesidad de sumergirlas en aceite. La masa se prepara en pocos minutos mezclando carne picada de pollo con cebolla, ajo, pan y especias, por lo que son una opción ideal para una comida rápida y casera entre semana.

Ventajas de cocinar hamburguesas de pollo en Air Fryer

La air fryer permite obtener una textura similar a la fritura, pero con mucho menos aceite, lo que hace el plato más ligero. Además, la carne se cocina de manera uniforme y mantiene mejor sus jugos. Es una buena alternativa para quienes quieren cuidar su alimentación sin renunciar a platos sabrosos de carne.

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  En un bol hondo coloca la carne picada de pollo.
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  Añade sal, pimienta molida, pimentón y tomillo. También puedes añadir otras especias que te gusten y que combinen bien con la carne.
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  Ralla la cebolla con un rallador fino o píquela usando la picadora de carne o una batidora.
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  Ralla o pica del mismo modo los dientes de ajo.
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  Añade el huevo y 2–3 cucharadas de harina.
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  Agrega la miga de pan previamente remojada en agua o en leche, si tienes.
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  Mezcla todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa homogénea.
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  Forma hamburguesas de forma ovalada con las manos ligeramente húmedas.
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  Coloca las hamburguesas en la Air Fryer sobre un papel de hornear. Programa a 180 °C durante 25 minutos. A mitad del tiempo, dales la vuelta para que se doren por ambos lados.
• Las hamburguesas están listas; sírvelas con la guarnición y la ensalada que prefieras, porque combinan bien con casi todo. ¡Buen provecho!

Consejos para que queden jugosas y sabrosas

La cebolla rallada, el ajo y la miga de pan remojada ayudan a que las hamburguesas mantengan la humedad durante la cocción. Ajusta la cantidad de sal y especias a tu gusto, probando un pequeño trocito de mezcla cocinado en la sartén si lo deseas. No las aplastes demasiado dentro de la air fryer; una forma algo gruesa ayuda a que el interior quede tierno.

Cómo servir estas hamburguesas de pollo

Puedes servirlas como segundo plato junto con puré de patata, arroz, verduras asadas o una ensalada fresca. También puedes colocarlas en un pan de hamburguesa con lechuga, tomate y tus salsas favoritas para una versión más informal. Combinan muy bien con salsas de yogur, mostaza o una salsa ligera de tomate casera.

Variaciones y sustituciones de ingredientes

Puedes sustituir parte del pollo por pavo picado para un sabor aún más suave. Si lo prefieres, cambia las especias por mezclas como hierbas provenzales, curry suave o comino para darle un toque distinto. En lugar de pan, también puedes usar pan rallado o copos de avena finos, ajustando la cantidad para mantener la textura adecuada.