Gambas al horno con ajo

Estas gambas al horno con ajo son una opción perfecta cuando quieres un plato de marisco sencillo, rápido y con buen sabor. La receta se prepara con gambas crudas, ajo, eneldo, aceite de oliva y un poco de sal, sin salsas ni pasos complicados. Puedes añadir un toque de zumo de limón si no te gusta demasiado el olor a pescado, o prescindir de él si prefieres el sabor intenso de las gambas. Todo se mezcla en pocos minutos y se termina en el horno, donde las gambas se cocinan justo lo necesario para quedar jugosas. Es un plato ligero que funciona muy bien como segundo plato o como un entrante caliente para compartir.

• 
  Para quienes no disfrutan del olor a pescado, se puede usar el zumo de un cuarto de limón o 0,5 cucharadas de concentrado de limón; para los amantes del aroma de las gambas, es mejor prepararlas sin limón.
• 
  Enjuagar las gambas descongeladas con agua.
• 
  Picar finamente el eneldo.
• 
  Picar el ajo.
• 
  Añadir el eneldo al ajo y mezclar.
• 
  Poner la mezcla de eneldo y ajo sobre las gambas, añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y añadir sal.
• 
  Mezclar. En este estado, las gambas se pueden dejar marinar o se pueden llevar directamente al horno.
• 
  Forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
• 
  Colocar las gambas en el molde.
• 
  Meter la bandeja en el horno durante un máximo de 10 minutos.
• 
  Sacar con cuidado la bandeja del horno.
• 
  Las gambas aromáticas y jugosas están listas.

Gambas crudas: frescas o congeladas

Para esta receta se utilizan gambas crudas, que pueden ser tanto frescas como congeladas, según lo que tengas disponible. Lo importante es descongelarlas bien y escurrir el exceso de agua antes de mezclarlas con el resto de ingredientes.

Preparar el adobo sencillo

El adobo se hace mezclando el ajo picado con el eneldo y luego repartiéndolo sobre las gambas junto con el aceite de oliva y la sal. No hace falta ningún otro ingrediente para conseguir un resultado aromático y agradable.

Marinar o llevar directo al horno

Una vez mezcladas las gambas con el ajo, el eneldo, el aceite y la sal, puedes dejarlas un rato a marinar o pasarlas directamente a la bandeja de horno. El marinado ayuda a que los sabores se asienten mejor, pero no es obligatorio.

Tiempo corto de horneado

Las gambas se hornean un máximo de 10 minutos, lo justo para que se cocinen y se mantengan jugosas. Un tiempo más largo podría secarlas, así que es importante no excederse en el horno.