Alina
Estas gambas al horno con ajo son una opción perfecta cuando quieres un plato de marisco sencillo, rápido y con buen sabor. La receta se prepara con gambas crudas, ajo, eneldo, aceite de oliva y un poco de sal, sin salsas ni pasos complicados. Puedes añadir un toque de zumo de limón si no te gusta demasiado el olor a pescado, o prescindir de él si prefieres el sabor intenso de las gambas. Todo se mezcla en pocos minutos y se termina en el horno, donde las gambas se cocinan justo lo necesario para quedar jugosas. Es un plato ligero que funciona muy bien como segundo plato o como un entrante caliente para compartir.
Gambas crudas: frescas o congeladas
Para esta receta se utilizan gambas crudas, que pueden ser tanto frescas como congeladas, según lo que tengas disponible. Lo importante es descongelarlas bien y escurrir el exceso de agua antes de mezclarlas con el resto de ingredientes.
Preparar el adobo sencillo
El adobo se hace mezclando el ajo picado con el eneldo y luego repartiéndolo sobre las gambas junto con el aceite de oliva y la sal. No hace falta ningún otro ingrediente para conseguir un resultado aromático y agradable.
Marinar o llevar directo al horno
Una vez mezcladas las gambas con el ajo, el eneldo, el aceite y la sal, puedes dejarlas un rato a marinar o pasarlas directamente a la bandeja de horno. El marinado ayuda a que los sabores se asienten mejor, pero no es obligatorio.
Tiempo corto de horneado
Las gambas se hornean un máximo de 10 minutos, lo justo para que se cocinen y se mantengan jugosas. Un tiempo más largo podría secarlas, así que es importante no excederse en el horno.
Ingredientes
- 500 g gambas crudas congeladas o frescas
- 4 dientes ajo
- 5 ramitas de eneldo
- 3 cucharadas aceite de oliva
- sal
Instrucciones
- Para quienes no disfrutan del olor a pescado, se puede usar el zumo de un cuarto de limón o 0,5 cucharadas de concentrado de limón; para los amantes del aroma de las gambas, es mejor prepararlas sin limón.
- Enjuagar las gambas descongeladas con agua.
- Picar finamente el eneldo.
- Picar el ajo.
- Añadir el eneldo al ajo y mezclar.
- Poner la mezcla de eneldo y ajo sobre las gambas, añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y añadir sal.
- Mezclar. En este estado, las gambas se pueden dejar marinar o se pueden llevar directamente al horno.
- Forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
- Colocar las gambas en el molde.
- Meter la bandeja en el horno durante un máximo de 10 minutos.
- Sacar con cuidado la bandeja del horno.
- Las gambas aromáticas y jugosas están listas.
Nutrición
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