La ensalada griega con queso feta es una receta clásica que se prepara en solo unos minutos y combina verduras frescas con un aliño muy sencillo. El pepino, el tomate, el pimiento, la cebolla roja y las aceitunas negras se mezclan con dados de queso feta y se aliñan con aceite de oliva, zumo de limón y sal. Esta ensalada acompaña muy bien platos de carne y no necesita ninguna guarnición extra, aunque es especialmente buena servida junto a pescado. Es una opción ligera, colorida y llena de sabor para cualquier comida del día.
Ingredientes
- 150 g de pepino
- 150 g de tomate
- 150 g de pimiento dulce
- 50 g de cebolla roja
- 20 unidades de aceitunas negras
- ⅓ unidad de limón
- 150 g de queso feta
- 25 ml de aceite de oliva
- Sal al gusto
Por 100g
Modo de preparación
- Preparar un bol hondo para la ensalada. Cortar los extremos del pepino y partirlo por la mitad a lo largo. Después cortar el pepino en rodajas de unos 3 mm de grosor. Poner las rodajas de pepino en el bol.
- Retirar el tallo y las semillas del pimiento dulce. Cortar el pimiento en cuadrados medianos. Colocar el pimiento cortado en el bol con el pepino.
- Retirar los pedúnculos y cortar los tomates en trozos grandes. Poner los tomates cortados en el bol junto con el resto de las verduras.
- Pelar la cebolla. Cortar la cebolla pelada en medias lunas finas.
- Cortar las aceitunas negras en rodajas y añadirlas al bol con las verduras, escurriéndolas previamente del líquido.
- Cortar el queso feta en cubos pequeños y añadirlo a la ensalada.
- Preparar el aliño: en el aceite de oliva exprimir una cucharada de zumo de limón y añadir un poco de sal. Agregar el aliño preparado a la ensalada.
- Mezclar la ensalada con una cuchara. Hacerlo con la mayor suavidad posible para no romper las verduras cortadas ni el queso feta.
Por qué elegir ensalada griega
La ensalada griega con queso feta es perfecta para acompañar platos de carne y no necesita ninguna guarnición adicional. Gracias a las verduras frescas y al aliño simple, aporta frescura y ligereza a cualquier comida.
Papel del queso feta en la ensalada
El queso feta aporta un sabor salado y una textura suave que contrasta muy bien con las verduras. Al cortarlo en cubos pequeños se reparte de forma uniforme en cada ración, haciendo la ensalada más equilibrada.
Aliño sencillo con aceite de oliva y limón
El aliño se prepara únicamente con aceite de oliva, zumo de limón y sal, sin ingredientes complicados. Esta mezcla resalta el sabor natural de las verduras y del queso feta sin enmascararlos.
Con qué platos combinarla
La ensalada griega combina especialmente bien con platos de carne a la parrilla y con pescado, tal como se indica en la descripción original. También puede servirse sola como una comida ligera en días calurosos.
