Este pilaf de arroz con verduras de vigilia es una receta muy sencilla y versátil, que se puede adaptar fácilmente a los gustos de cada familia. Se prepara con arroz, cebolla, zanahoria, tomate y pimiento, salteados primero en un poco de aceite y luego cocidos a fuego lento con agua y condimentos. Al final se obtiene un arroz lleno de color y sabor, perfecto para días sin carne, para vegetarianos o simplemente cuando quieres una comida ligera. Puedes servirlo como guarnición al lado de otros platos o como plato principal acompañado de una ensalada fresca.
Ingredientes
- 1 unidad de cebolla
- 1 unidad de zanahoria
- ½ tomate
- ½ pimiento tipo gogosar (pimiento rojo carnoso)
- Aceite para sofreír
- 200 g de arroz
- Sal, granos de pimienta, tomillo
Por 100g
Modo de preparación
- Preparar una olla profunda. Cortar la cebolla y añadirla a la olla.
- Cortar la zanahoria en bastones.
- Cortar medio tomate en cubitos.
- Cortar medio pimiento tipo gogosar en cubitos.
- Verter aceite en la olla y sofreír las verduras a fuego bajo durante unos minutos, hasta que se ablanden.
- Lavar el arroz en varias aguas hasta que el último agua quede limpia, aproximadamente 7–8 lavados. Añadir el arroz sobre las verduras en la olla.
- Verter agua hasta cubrir el arroz y unos 3 cm más por encima. Espolvorear sal al gusto y, si se desea, añadir granos de pimienta y tomillo molido. Hervir primero a fuego fuerte hasta que el agua empiece a hervir, luego bajar el fuego al mínimo y cocinar durante 20 minutos.
- El pilaf saludable con verduras está listo. ¡Buen provecho!
Un pilaf sencillo para días sin carne
Este arroz con verduras de vigilia es ideal para días en los que no se come carne o cuando buscas una opción vegetariana fácil. Con pocos ingredientes obtienes un plato saciante, ligero y lleno de sabor.
Verduras básicas al alcance de todos
La receta utiliza cebolla, zanahoria, tomate y pimiento tipo gogosar, verduras muy comunes y económicas. Aportan color, textura y un sabor suave que combina muy bien con el arroz.
Sofreír las verduras a fuego bajo
Las verduras se cocinan primero en aceite a fuego bajo hasta que se ablanden ligeramente. Este paso ayuda a desarrollar el sabor y a que el pilaf tenga un gusto más rico y agradable.
