Înmuiați gelatina în apă caldă timp de 30-40 de minute, apoi, la foc mic, amestecând continuu, aduceți la fierbere, luați de pe foc și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Amestecați kefirul, smântâna, zahărul obișnuit și zahărul vanilat și bateți cu un tel sau un mixer timp de 5-6 minute. Apoi, continuând să bateți, adăugați gelatina în fir subțire și bateți încă 4-5 minute.

Transferați masa obținută într-o formă și puneți-o la frigider timp de 3-6 ore. După ce desertul s-a întărit, zefirele trebuie tăiate în bucăți mici. În loc de cuțit, puteți folosi forme obișnuite pentru biscuiți.

Zefirele de casă se potrivesc perfect cu nuci mărunțite și fructe de pădure din gemul preferat. Totuși, o astfel de adăugare delicioasă la desert va adăuga și calorii suplimentare.