Vinete umplute cu branza la cuptor

Preparare 10

Gatire 40

Timpul total 50

Servire portii

Calorii 184 kcal

Spalati vinata si taiati-o in jumatate.
Taiati miezul jumatatilor de vinete cu varful cutitului, formand niste romburi.
Asterneti hartie de copt in tava, si puneti jumatatile de vinata cu ardeiul dulce intreg.
Coaceti la cuptor la 220 °C, timp de 20-25 de minute.
Pentru umplutura mai intai taiati marunt ardeiul copt, curatit de coaja si de seminte.
Adaugati la ardei branza de vaci, eu am folosit branza de 5%.
Adaugati mujdeiul de usturoi.
Adaugati iaurtul grecesc.
Amestecati totul cu o furculita.
Ungeti vinetele cu umplutura pregatita. Dati la cuptor la 180 °C, timp de 18-20 de minute.
Decorati cu patrunjel la dorinta. Savurati din aceasta mancare delicioasa si sanatoasa. Pofta buna!

Pentru un gust mai intens, unge jumatatile de vinata cu putin ulei de masline si sare inainte de coacere, astfel miezul se va coace uniform si nu va ramane nici crud, nici prea uscat.
Daca branza de vaci este foarte uscata, adauga inca 1–2 linguri de iaurt grecesc, pana cand obtii o crema fina, care se intinde usor pe vinete si nu se usuca in cuptor.
Pentru un plus de aroma, poti adauga in umplutura ierburi uscate precum oregano sau busuioc, se potrivesc foarte bine cu vinetele coapte si ardeiul dulce.
Daca vrei o textura si mai cremoasa, paseaza o parte din miezul de vinata copt si incorporeaza-l in crema de branza, inainte de a unge jumatatile de vinata.
Vinetele umplute se pot reincalzi usor la cuptor, la temperatura mica, 150–160 grade, acoperite cu folie, ca sa nu se usuce; sunt foarte bune si a doua zi, alaturi de o salata de rosii.