Tort Pavlova Cappuccino - Retete Simple

Se amestecă zahărul pudră cu cafeaua măcinată și ciocolata instant.
Bateți albușurile cu sarea cu mixerul la prima viteză până când se măresc de 3 sau 4 ori.
Începeți să adăugați treptat zahărul pudră, câte o lingură pe rând.
Bateți până când obțineți vârfuri tari și lucioase, cu un minut înainte de finalul bătăturii adăugați amidonul și oțetul.
Se desenează un cerc cu diametrul de 22 cm pe hârtia de copt. Întindeți albușurile de ou în centrul cercului și aplatizați-le ușor.
Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Puneți tava cu bezea în cuptor și reduceți imediat temperatura la 150 °C. Coaceți bezeaua timp de aproximativ 1 oră (eu am copt exact 1 oră). "Pavlova" iese crocantă la exterior și un pic moale în interior.
Se lasă bezeaua terminată să se răcească peste noapte în cuptor, cu ușa întredeschisă.
A doua zi, se bate frișca mult răcită până devine tare, se întinde pe tort, se presară cacao deasupra printr-o sită și se pune la frigider până la servire.