Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie cu fundul gros și se sotează ceapa și usturoiul până devin transparente. Se decojesc roșiile, se taie mărunt, se adaugă la ceapă și usturoi, se asezonează cu sare și piper.
Se adaugă frunza de dafin și busuiocul și se lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 5 minute. Se toarnă cartofii curățați de coajă și tăiați în bucăți mici, se adaugă 1 litru de apă și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute (până când cartofii sunt fierți).
Tăiați grosier fileurile de pește și tocați pătrunjelul. Se adaugă peștele și pătrunjelul în supă, se lasă să fiarbă încă 10 minute și se ia de pe foc.