Într-o oală încăpătoare, la foc potrivit, călim ceapa și usturoiul în ulei sau unt, până se înmoaie.

Punem bucățile de dovleac și cartof în oală și le lăsăm să se gătească, amestecând des, pentru câteva minute.

Adăugăm supa de legume peste dovleac și dăm un clocot. Apoi micșorăm focul și lăsăm să bolborosească ușor până când dovleacul e fraged de tot și-l poți zdrobi ușor cu furculița (cam 20-25 de minute).

Pentru o supă mai fină, folosim un blender ca să o facem piure până când devine cremoasă și perfect omogenă.

Acum turnăm smântâna și amestecăm cu grijă, lăsând supa să mai clocotească ușor încă vreo 5 minute. Ajustăm cantitatea de sare după preferințele fiecăruia.

Hai să ne încălzim cu o porție delicioasă de supă cremă de dovleac! O servim fierbinte, iar pentru un plus de gust și aspect, o putem orna cu semințe de dovleac, boia macinata sau verdețuri. Poftă bună!