Curatati dovlecelul si dati-l pe o razatoare grosiera. Presarati sare, amestecati si lasati sa stea cateva minute. Dovlecelul trebuie sa elibereze lichid.

Curatati morcovii, spalati-i bine si radeti-i la fel ca dovlecelul.

Radeti cascavalul in acelasi mod.

Intr-un bol separat, amestecati morcovii, cascavalul si dovlecelul bine stors.

Adaugati cele doua oua la legumele rase, adaugati sare, turmeric si boia.

Amestecati bine toate ingredientele.

Acoperiti o tava mica sau o forma (dimensiune 20x20 cm) cu hartie de copt siliconata. Distribuiti compozitia si o intindeti intr-un strat uniform (grosime de aproximativ 0,5 cm).

Lasati stratul de legume sa se raceasca, apoi ungeti-l cu crema de branza, distribuind uniform pe suprafata.

Infasurati intr-un rulou strans.

Din cantitatea de ingrediente indicata obtinem doua rulade.

După ce se racesc ruladele, le puteti taia in bucati mici. Se pot decora cu orice fel de verdeata. Acest aperitiv sanatos este perfect pentru o gustare sau pentru o masa festiva. Pofta buna!