Spalati bine puiul, uscati-l cu prosoape de hartie si taiati-l in bucati potrivite, pentru o gatire uniforma. Puneti bucatile de pui intr-o tigaie uscata, bine incinsa (puiul lasa grasime), si prajiti-le la foc mediu, intorcandu-le din cand in cand, pana se rumenesc usor pe toate partile.

Tocati ceapa marunt si adaugati-o peste puiul deja rumenit. Amestecati si lasati totul pe foc pana cand ceapa se inmoaie.

Taiati ardeii in fasii subtiri si rosiile in cubulete mici, apoi adaugati-le in tigaie peste pui si ceapa. Amestecati bine, astfel incat legumele sa se distribuie uniform printre bucatile de carne.

Presarati sare, piper si condimentele preferate pentru pui (de exemplu, boia dulce, cimbru, oregano sau un mix pentru carne de pui). Amestecati din nou, puneti capacul si lasati preparatul sa se inabuse la foc mediu-mic pana cand puiul este bine patruns, iar legumele s-au inmuiat si au lasat sos.

La final, tocati marunt usturoiul si ierburile aromatice (patrunjel, marar sau coriandru, dupa gust) si adaugati-le in tigaie. Amestecati usor, opriti focul si lasati mancarea acoperita aproximativ 15 minute, pentru ca aromele sa se intrepatrunda.

Serviti puiul cu ardei si rosii alaturi de paste fierte, orez sau chiar piure de cartofi, folosind sosul format in tigaie ca sos pentru garnitura. Este un fel de mancare potrivit pentru pranz sau cina, usor de adaptat cu legumele si condimentele preferate.