Bateti cu mixerul albusurile, pana la varfuri tari.

Adaugati treptat zaharul, sucul de lamaie si amidonul.

Puneti compozitia intr-o punga de patiserie, si tapetati o tava cu hartie de copt.

Picurati compozitia de albusuri din punga de patiserie pe tava de copt, in cercuri mici, facand marginile joase. Dati la cuptor la 100 de grade Celsius, timp de 2 ore.

Pregatiti crema: bateti cu mixerul frisca cu zaharul pudra, apoi dupa omogenizare adaugati mascarpone, si iarasi bateti cu mixerul.

Dupa ce baza de albusuri este gata, o lasati sa se raceasca complet. Puneti crema pregatita intr-o punga de patiserie si folositi o forma metalica, si umpleti cosuletele de albusuri cu crema.

Decorati cu fructe de padure, si la dorinta cateva frunze mici de menta. Presarati cu putin zahar pudra.