Și așa, să începem să gătim prajitura de brânză de vaci cu zmeură. Puneți brânza de vaci într-un castron.

Se frământă bine cu o furculiță.

Adăugați puțină sare la amestecul de branza. Se adaugă zahărul granulat. Frământați pentru ca acesta să se dizolve, dacă folosiți zahărul cel mai fin sau zahărul pudră, acest proces se va întâmpla mult mai repede.

Se adaugă pudra de vanilie și gris, se amestecă rapid și se lasă să se umfle timp de 25 de minute.

Împărțiți ouăle în boluri în gălbenușuri și albușuri. Bateți mai întâi gălbenușurile cu un mixer și turnați-le în amestecul de branza.

Apoi se bat albușurile cu mixerul până când acestea devin pufoase și albe. Se adaugă în castron și se amestecă ușor cu toate ingredientele. Amestecul de brânză de vaci rezultat are o consistență pufoasa.

Tapetați forma cu hârtie pergament sau pudrați fundul și pereții cu pesmet fin măcinat (acest lucru va împiedica arderea ). Întindeți o parte din amestec. Presărați cu zmeură.

Acoperiți stratul de jos cu restul amestecului de cașcaval. Se netezește suprafața și se unge cu gălbenuș de ou bătut, folosind o pensulă de silicon. Așezați forma în centrul cuptorului încins, reducând focul la mic.

După aproximativ 40 de minute, prajitura va fi gata.