Intr-un bol, combina faina cu zaharul si sarea. Adauga untul rece taiat cuburi si lucreaza rapid pana obtii un amestec asemanator pesmetului.
Pune oul si amesteca pana se leaga aluatul. Formeaza o bila, inveleste-o in folie si lasa la rece aproximativ 30 de minute.
Intinde aluatul si aseaza-l intr-o forma de tarta. Inteapa baza din loc in loc si coace la 180 °C timp de 10–12 minute, pana incepe sa se coloreze usor.
Pentru umplutura, pune intr-o cratita smantana, zaharul si untul. Incalzeste la foc mic pana se topesc si se omogenizeaza.
Adauga nucile si amesteca bine, apoi mai lasa pe foc cateva minute pana compozitia devine usor legata. La final, pune vanilia.
Toarna umplutura peste baza pre-coapta si niveleaza uniform. Da din nou la cuptor pentru 15–20 de minute, pana capata o culoare aurie.
Scoate prajitura si las-o sa se raceasca complet in forma.
Pentru glazura, incalzeste smantana pana este fierbinte, apoi toarn-o peste ciocolata maruntita. Dupa 1–2 minute, amesteca pana devine fina si adauga untul pentru un aspect lucios.
Lasa glazura sa se racoreasca putin, apoi intinde-o peste prajitura rece.
Pune la frigider sau lasa la temperatura camerei pana se intareste glazura, apoi portioneaza si serveste.