Prajitura cu nuca - Retete Simple

Preparare 10

Gatire 30

Timpul total 40

Servire portii

Calorii 223 kcal

Adaugati ouale cu zaharul intr-un bol adanc, si mixati la viteza mare timp de 5 minute.
Adaugati esenta de vanilie.
Amestecati praful de copt cu faina.
Apoi adaugati treptat amestecul de faina in bol. Mixati la viteza mica.
Pregatiti nucile.
Tocati nucile intr-un blender.
Topiti o bucatica de unt, si cu ajutorul unei perii de bucatarie ungeti forma sau tava. Eu am folosit o forma de silicon cu diametrul de 20 cm.
Presarati putina nuca in forma unsa, sau daca folositi tava puteti presara nuca deasupra compozitiei.
In bolul cu compozitie adaugati nuca tocata.
Amestecati cu o spatula.
Transferati compozitia in forma, si dati la cuptorul preincalzit la 180 °C, timp de 25-30 de minute.
Prajitura cu nuca este gata, la dorinta presarati cu zahar pudra.

Pentru un blat cat mai pufos, bate ouale cu zaharul minim 5 minute la viteza mare, pana cand compozitia isi dubleaza volumul si devine deschisa la culoare.
Nu adauga faina si nuca deodata; incorporeaza-le treptat, cu mixerul la viteza mica sau cu spatula, pentru a nu scoate aerul din compozitie si a pastra textura usoara.
Foloseste nuca proaspat macinata, nu foarte fina, pentru ca bucatele mici de nuca sa se simta in blat si sa dea un plus de aroma si textura.
Daca folosesti alta dimensiune de forma decat 20 cm, ajusteaza timpul de coacere: intr-o tava mai mare prajitura va fi mai joasa si se coace mai repede, iar intr-o forma mai mica poate avea nevoie de cateva minute in plus.
Lasa prajitura sa se raceasca complet in forma inainte de a o scoate si taia; astfel se fixeaza miezul si obtii felii frumoase, care nu se sfarama.