Ingrediente
Pentru aluat:
- 100 g margarina
- 2 pahare faina
- 3 linguri zahar
- 2 oua
- ½ lingurita sare
- ½ lingurita sifon stins
Pentru umplutura:
- 250 g brinza de vaci 5%
- 1 ou
- 50 ml lapte condensat
- 5 linguri frisca 10%
- putina sare
Mod de preparare
- Margarina se toaca cu un cutit, se amesteca cu un pahar de faina si se macina. Apoi adăugați sare, zahăr, încă un pahar de făină și frecați din nou totul cu mâinile până se face firimituri fine.
- Bateți ouăle și frământați rapid aluatul. Înveliți aluatul în folie și puneți-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
- Folosind un blender de imersie, amestecați toate ingredientele până la omogenizare.
- Împărțiți aluatul în formă, umpleți-l cu masă de caș și decorați cu boabe physalis. În loc de physalis, puteți pune felii de ananas, piersici sau orice fructe de pădure.
- Coaceți la
180 °C timp de 35 de minute.
Sfaturi
- Scoate branza de vaci din frigider cu cel putin 20 de minute inainte, ca sa ajunga la temperatura camerei si sa se amestece mai usor fara cocoloase.
- Nu framanta prea mult aluatul dupa ce adaugi ouale, altfel baza isi pierde textura sfaramicioasa si devine tare dupa coacere.
- Daca branza de vaci este prea umeda, scurge o printr o sita fina sau prin tifon 15 20 de minute, pentru ca umplutura sa nu lase lichid in tava.
- Verifica prajitura dupa 30 de minute de coacere: daca se rumeneste prea repede la suprafata, acoper o lejer cu hartie de copt si continua coacerea.
- Lasa prajitura sa se raceasca complet in forma inainte de a o taia, astfel crema se stabilizeaza si feliile vor fi curate si bine conturate.
Valoarea nutritiva
La: 1portie | Calorii: 333kcal | Glucide: 34g | Proteine: 10g | Grasimi: 17g | Grasimi saturate: 6g | Grasimi nesaturate: 3g | Monounsaturated Fat: 7g | Trans Fat: 0.01g | Colesterol: 80mg | Sodiu: 399mg | Potassium: 133mg | Fibre: 1g | Zahar: 10g | Vitamin A: 739IU | Vitamin C: 0.3mg | Calciu: 73mg | Iron: 2mg
Ai incercat aceasta reteta?Let us know how it was!