Turnati apa intr-o cratita, si puneti cartofii la fiert.

Intre timp, pregatiti aluatul. Turnati faina intr-un bol, si adaugati o lingurita de sare.

Adaugati jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu.

Turnati apa calda. Framantati aluatul cu mainele.

Aluatul trebuie sa se lipeasca putin de maini, nu puneti faina in exces. Lasati aluatul sa se odihneasca timp de 10 minute.

Pregatiti umplutura pentru placinte: prajiti ceapa intr-o tigaie cu ulei incins, la foc mic.

Dupa ce cartofii au fiert, ii curatati de coaja, si ii pasati cu presa de piure. Adaugati ceapa prajita la cartofi, sare si piper negru macinat.

Formati 12 bile din umplutura de cartofi.

Dupa ce aluatul s-a odihnit, formati 12 bile de aluat. Lasati pe inca 10 minute.

Intindeti bilele cu un sucitor, si ungeti-le cu ulei.

Indoiati aluatul in jumatate. Ungeti deasupra cu ulei.

Indoiti inca odata, ca sa obtineti forma unui triunghi. Ungeti iarasi cu ulei.

Presati putin aluatul cu mainele, si puneti la mijloc o bila de cartofi.

Adunati marginile in sus.

Formati un sacusor.

Presati aluatul cu maina.

Presati aluatul pana se va face de aproximativ 24 de cm diametru.

Prajiti placintele intr-o tigaie cu ulei incins, la foc mediu.

Pofta buna!