Ingrediente
- 300 g piept de pui
- 300 g orez
- 1 ceapa
- 2 morcovi
- 1 lingurita sare
- 1/2 lingurita cimbru macinat
- 3 boabe de piper aromate
- 1 litru apa
- ulei pentru prajire
Mod de preparare
- Taiati ceapa in cuburi.
- Taiati morcovii in bucati lungi.
- Taiati pieptul de pui in bucati mici.
- Turnati putin ulei intr-un ceaun, si porniti aragazul la foc mic. Dupa ce uleiul s-a incins, adaugati in ceaun ceapa si morcovul.
- Dupa 2-3 minute, adaugati si pieptul de pui in ceaun.
- Intre timp, spalati orezul in mai multe ape, pana apa va fi limpede.
- Gatiti legumele si carnea in ceaun, timp de aproximativ 10 minute, cu capac.
- Adaugati orezul in ceaun, si turnati un litru de apa.
- Adaugati sarea.
- Adaugati cimbrul macinat.
- Adaugati boabele de piper aromate. Gatiti la focul cat mai mic, timp de 20-25 de minute, cu capac.
- Pilaful este gata. Pofta buna!
Sfaturi
- Pentru ca orezul sa iasa bob cu bob, spalati-l in mai multe ape reci pana cand lichidul devine aproape limpede; astfel indepartati amidonul in exces si evitati textura cleioasa.
- Incercati sa mentineti focul cat mai mic dupa ce ati adaugat apa peste orez si pui; fierberea blanda, cu capac, ajuta boabele sa se umfle uniform si previne lipirea de fundul ceaunului.
- Daca observati ca lichidul s-a absorbit, dar orezul nu este complet fiert, mai puteti adauga treptat cate 50–100 ml de apa fierbinte, amestecand usor, fara sa zdrobiti boabele.
- Pentru un plus de gust, puteti inlocui o parte din apa cu supa de pui de casa; pilaful va avea o aroma mai intensa, fara sa fie nevoie de multe condimente sau aditivi.
- Lasati pilaful sa se odihneasca 5–10 minute sub capac, dupa ce opriti focul; in acest timp boabele termina de absorbit lichidul si devin mai fragede, iar aromele se echilibreaza.
Valoarea nutritiva
La: 1portie | Calorii: 191kcal | Glucide: 33g | Proteine: 11g | Grasimi: 1g | Grasimi saturate: 0.3g | Grasimi nesaturate: 0.2g | Monounsaturated Fat: 0.4g | Trans Fat: 0.01g | Colesterol: 24mg | Sodiu: 347mg | Potassium: 251mg | Fibre: 1g | Zahar: 1g | Vitamin A: 2559IU | Vitamin C: 2mg | Calciu: 21mg | Iron: 1mg
Ai incercat aceasta reteta?Let us know how it was!