Se toacă mărunt ceapa curățată de coajă. Se prăjește în ulei, se adaugă ficatul spălat și uscat, se prăjește împreună timp de aproximativ 7 minute.
Se răcește puțin și se pune într-un blender și se mixează. Se poate trece printr-o mașină de tocat carne, dar atunci masa nu va fi ca un pateu, ci va conține particule mici de ficat.
Adăugați untul înmuiat, sarea și bateți din nou cu un blender.
Se transferă amestecul într-un recipient, se acoperă cu un capac și se trimite la frigider timp de 1,5 ore.