Turnati chefirul intr-un bol mare, adaugati zaharul, uleiul, bicarbonatul stins si faina, apoi amestecati bine cu un tel sau cu mixerul pana cand compozitia devine omogena, fara cocoloase. Daca doriti, in acest moment puteti incorpora in aluat nuci maruntite, stafide sau mac, amestecand usor pentru a le distribui uniform.

Ungeti o tava cu ulei (si, optional, tapetati cu hartie de copt), turnati aluatul si nivelati suprafata. Puneti tava in cuptorul preincalzit la 180°C si coaceti pandispanul pana capata o culoare frumoasa aurie si trece testul cu scobitoarea (scobitoarea introdusa in mijloc iese curata).

Lasati pandispanul sa se raceasca complet in tava sau pe un gratar, apoi taiati-l in trei bucati, apoi le ungeti pentru orice tort doriti sa faceti.