Paine de casa reteta simpla

Preparare 20

Gatire 40

Timpul total 1

Servire portii

Calorii 566 kcal

Intr-un bol turnati apa calduta, si adaugati sarea.
Adaugati drojdia uscata.
Adaugati uleiul de floarea soarelui.
Adaugati faina treptat.
Framantati aluatul timp de 5 minute.
Formati o bila din aluat, si transferati-l intr-un bol curat si uscat presarat cu putina faina. Acoperiti bolul cu un prosop si lasati-l la dospit intr-un loc cald, timp de o ora.
Aluatul a crescut in volum.
Transferati aluatul pe masa presarata cu putina faina, si il mai framantati putin. Dati-i forma dorita painii, eu am ales a o face de tip toast, dar daca doriti o puteti imparti si impleti, sau puteti face in forma rotunda.
Asezati painea intr-o tava tapetata cu hartie de copt, si acoperiti-o cu un prosop. Lasati la dospit inca 20 de minute.
Painea a crescut in volum.
Bateti un ou, si ungeti painea cu o perie de bucatarie.
Un lucru important in coacerea painii este crestarea cu un cutit, ea ajuta ca painea sa se deschida frumos in timpul coacerii, fara sa crape de la excesul de gaze. Astfel vom obtine un miez bine aerat si crescut.
Preincalziti cuptorul. Dati painea in cuptor timp de 20 de minute la 210 °C, apoi micsorati la 180 °C si coaceti inca 20 de minute. Si painea rumenita si gustoasa este gata.
Lasati sa se raceasca apoi taiati.

Foloseste apa doar usor calduta, nu fierbinte, ca sa nu distrugi drojdia si sa obtii o dospire corecta.
Nu adauga toata faina o data, incorporeaz-o treptat, pana cand aluatul devine elastic si usor lipicios, nu foarte tare.
Lasa aluatul sa dospeasca intr-un loc cald, ferit de curent, acoperit cu prosop, pana isi dubleaza volumul.
Cresteaza painea cu un cutit bine ascutit chiar inainte de coacere, pentru a permite gazelor sa iasa si a evita craparea haotica.
Daca vrei o coaja si mai crocanta, pune o tava cu putina apa pe raftul de jos al cuptorului in primele 10 minute de coacere.