Spalati orezul in apa rece, de mai multe ori pana apa devine limpede.
Turnati apa intr-o cratita si porniti aragazul la foc mare ca sa inceapa a fierbe apa. Apoi adaugati orezul spalat, si putina sare. Fierbeti la foc cat mai mic 20-25 de minute pana cand orezul va fi complet gatit.
Curatiti merele de coaja, si taiati-le in cubulete. Cu 5 minute inainte de a stinge focul la orez, adaugati cubuletele de mere, zaharul, putina scortisoara si o bucatica de unt.
Amestecati totul si gatiti inca 5 minute sau mai mult, verificati ca merele sa fie moi. Pofta buna!
Sfaturi
Pentru un orez mai cremos, puteti inlocui o parte din apa cu lapte, adaugat spre finalul fierberii, amestecand des ca sa nu se lipeasca de fundul cratitei.
Ajustati cantitatea de zahar in functie de cat de dulci sunt merele; la mere foarte dulci puteti reduce zaharul la jumatate sau chiar sa folositi miere adaugata la final.
Daca doriti mai multa aroma, puneti scortisoara treptat si gustati, pentru ca un exces poate deveni intepator si poate acoperi gustul merelor si al untului.
Folositi o cratita cu fund gros si foc cat mai mic, astfel incat orezul sa fiarba uniform, fara sa se lipeasca sau sa se arda pe fund inainte sa se gateasca complet.
Serviti orezul dulce imediat, cat este cald, sau reincalziti-l cu o lingura de apa sau lapte, amestecand usor, pentru a-i readuce textura cremoasa si a evita uscarea.