Să pregătim ingredientele pentru clătitele cu ceapă. Conținutul de grăsime al chefirului afectează grosimea aluatului, prin urmare, dacă se folosește un produs cu un procent mic de conținut de grăsime și un produs mai lichid, atunci trebuie să măriți cantitatea de făină pentru a obține consistența dorită a aluatului.

Se macină ouăle cu sare. Se toarnă chefir.

Adăugați făină. Ar trebui să fie cernut întotdeauna nu numai pentru a face produsele din aluat mai aerisite, ci și pentru a preveni pătrunderea obiectelor străine în aluat cu făina, de exemplu, scame dintr-o pungă sau altceva. Spălați ceapa verde și tocați-o mărunt cu un cuțit.

Adăugați verdeață în aluat și amestecați. Monitorizăm starea piesei de prelucrat. Dacă masa a devenit mai lichidă, puteți amesteca cu grijă puțină făină. Dar, de regulă, bulgări de făină vor fi mai greu de dizolvat într-o masă groasă.

Prin urmare, este mai bine să faceți aluatul mai gros înainte de a adăuga ceapa, astfel încât să nu curgă din lingură, ci să cadă în cheaguri separate.

Adăugați o lingură de ulei vegetal și treceți la prăjire într-o tigaie încălzită.

Turnați bucățile pe uleiul fierbinte. Daca vrei sa obtii forma rotunda perfecta a clatitelor tale, poti folosi inele speciale din silicon.

Prăjiți clătitele până se rumenesc pe ambele părți. Se serveste cu smantana.