Ingrediente
- 7 cartofi
- 600 g carne tocata de pui
- 1 ceapa
- 1 morcov
- 3 catei usturoi
- 2 linguri ulei
- 1 lingura cu varf pasta de tomate
- 100 ml apa
- sare
- piper negru macinat
- boia
- cimbru
Pentru sos:
- 150 g cascaval
- 150 g smantana 20%
- 1 ou
Mod de preparare
- Fierbeti cartofii cu coaja. Lasati-i sa se raceasca si curatii de coaja. Dati deoparte, vor trebui mai tarziu.
- Taiati ceapa in cubulete si adaugati-o intr-un ceaun cu ulei.
- Taiati morcovul in cubulete, si adaugati-l in ceaun la ceapa.
- Taiati usturoiul cat mai marunt. Adaugati in ceaun.
- Puneti ceaunul pe foc, si caliti timp de 5-7 minute la foc mic.
- Adaugati carnea tocata.
- Adaugati sarea, piperul negru macinat, boia si cimbrul. Amestecati.
- Adaugati pasta de tomate. Amestecati bine astfel incat pasta si condimentele sa patrunda bine peste tot. Gatiti la foc mic timp de 5 minute.
- Apoi adaugati apa, si puneti capacul si gatiti inca 20-25 de minute.
- Pregatiti o tava de copt, asterneti hartie de copt si ungeti cu putin ulei deasupra. Taiati cartofii fierti in rondele, si aranjatii in tava.
- Al doilea strat va fi carnea tocata cu legume preparata. Ca sa va fie mai usor, impartiti carnea din ceaun in doua parti egale pentru cele doua straturi cu carne, pentru a nu pune prea mult in unul din straturi, iar la al doilea sa nu ajunga.
- Al treilea strat va fi iarasi cu cartofii taiati in rondele.
- Al patrulea strat va fi cu carnea tocata.
- Prepararea sosului: radeti cascavalul pe o razatoare, adaugati smantana si oul intr-un bol. Amestecati.
- Turnati sosul in tava pe suprafata ultemului strat.
- Nivelati uniform cu ajutorul unei linguri. Dati la cuptor la
170 °C, timp de 25-30 de minute.
- Taiati musacaua de cartofi si savurati din aceasta mancare gustoasa si satioasa.
Sfaturi
- Fierbe cartofii in coaja doar pana intra usor furculita, ca sa nu se sfarame cand ii tai in rondele si ii asezi in tava.
- Nu sari peste calirea lenta a legumelor cu condimente, pentru ca aici se formeaza baza de gust pentru umplutura de carne tocata.
- Imparte carnea gatita in doua parti egale inainte de asamblare, ca sa obtii straturi uniforme si sa nu ramana tava dezechilibrata.
- Amesteca bine smantana, oul si cascavalul pana la omogenizare, pentru ca sosul sa se toarne uniform si sa formeze o crusta rumena la cuptor.
- Lasa musacaua sa se odihneasca 10–15 minute dupa coacere, inainte sa o tai, ca straturile sa se aseze si feliile sa iasa curate.
Valoarea nutritiva
La: 1portie | Calorii: 401kcal | Glucide: 34g | Proteine: 22g | Grasimi: 20g | Grasimi saturate: 8g | Grasimi nesaturate: 3g | Monounsaturated Fat: 7g | Trans Fat: 0.1g | Colesterol: 115mg | Sodiu: 222mg | Potassium: 1345mg | Fibre: 4g | Zahar: 4g | Vitamin A: 1636IU | Vitamin C: 19mg | Calciu: 189mg | Iron: 2mg
Ai incercat aceasta reteta?Let us know how it was!