Pune o tigaie incapatoare pe foc mediu. Adauga semintele de floarea-soarelui si prajeste-le uscat, amestecand continuu pana cand devin aurii si incep sa miroasa placut. Atentie sa nu le arzi, devin amare!
Dupa ce s-au racit putin, pune semintele intr-un robot de bucatarie sau o rasnita puternica. Mixeaza-le pana cand obtii o pasta uleioasa si fina. Cu cat mixezi mai mult, cu atat halvaua va fi mai cremoasa.
In aceeasi tigaie curata, pune faina si amesteca la foc mic pana cand capata o culoare crem-galbuie. Adauga faina peste pasta de seminte si mixeaza-le scurt impreuna cu uleiul si vanilia.
Intr-o craticioara, amesteca apa cu zaharul. Fierbe amestecul pana cand se ingroasa si devine un sirop legat (daca pui o picatura in apa rece, trebuie sa ramana o bila moale, nu sa se imprastie).
Toarna siropul fierbinte in fir subtire peste amestecul de seminte, amestecand rapid cu o spatula de lemn. Compozitia se va intari foarte repede.
Tapeteaza o forma dreptunghiulara cu folie alimentara sau hartie de copt. Pune compozitia in forma, apasand foarte bine cu o lingura pentru a elimina golurile de aer si pentru a o compacta.
Lasa halvaua sa se raceasca la temperatura camerei, apoi pune-o la frigider pentru cel putin 4 ore inainte de a o taia.