Tăiați ceapa după gustul dumneavoastră.

Tăiați fileurile de pollock în bucăți mari. Da, puteți folosi carcase de pollock în loc de fileuri.

Puneți ceapa tocată în cratiță și puneți deasupra bucățile de fileu. Nu vă fie teamă să puneți multă ceapă în cratiță. Dacă luați doar câteva cepe de mărime medie, peștele nu va avea un gust la fel de bun!

Se toarnă 200 ml de apă, se sărează și se condimentează. Se pun bucățile de unt deasupra și se aduce totul la fierbere. Reduceți focul la minimum și fierbeți peștele sub un capac timp de 25 de minute.

Apoi se toarnă frisca în cratiță. Eu folosesc frisca cu continut de grasime mare. Adăugați frunza de dafin și mai fierbeți încă 20 de minute.

Aranjați peștele pe farfurii, întotdeauna cu sosul. Se presară cu ierburi aromatice după preferință și se servește.