Curatati ceapa de coaja, spalati-o si taiati-o marunt.

Radeti morcovii curatati pe o razatoare fina.

Turnati uleiul in tigaie si adaugati ceapa si morcovii rasi.

Se soteaza legumele intr-o tigaie pana se inmoaie.

Taiati pieptul de pui in cubulete mici.

Transferati carnea in tigaie, cu legumele.

Clatiti ciupercile, uscati-le si taiati-le in felii mici.

Transferati ciupercile in tigaia cu pui si legume. Acoperiti cu un capac si lasati la foc mic aproximativ 10 minute.

Clatiti patrunjelul si eliminati excesul de apa, apoi tocati-l.

Adaugati patrunjelul si sosul de rosii in tigaie.

Presarati sare si gatiti inca aproximativ 15 minute, pana cand se va evapora tot lichidul. Puteti praji inca putin puiul cu ciupercile si legumele.

Radeti cascavalul pe o razatoare.

Fierbeti cartofii pana sunt gata si zdrobiti-i pana devin piure. Adaugati 2/3 din cascavalul ras in piureul gata preparat, apoi amestecati bine.

Ca urmare, piureul cu cascaval va deveni mai consistent datorita topirii cascavalului.

Ungeti forma de copt cu unt si asezati piureul de cartofi sub forma de cuiburi.

Umpleti cuiburile cu umplutura obtinuta din ciuperci si carne de pui.

Presarati deasupra restul de cascaval ras si dati la cuptor pentru 10-15 minute.

Lasati sa se raceasca la temperatura medie si abia apoi transferati cuiburile pe o farfurie. Acest lucru este important, deoarece cuiburile calde nu isi mentin forma. Puteti presara deasupra verdeata tocata sau ceapa.