Crackers de casa — biscuiti sarati

Preparare 10

Gatire 30

Timpul total 40

Servire portii

Calorii 274 kcal

Taiati ceapa marunt. Prajiti-o in ulei vegetal, adaugand putina sare. Ceapa nu trebuie prajita pana capata o culoare inchisa. Trebuie sa devina usor aurie. Lasati ceapa sa se raceasca.
Amestecati faina cu condimentele si praful de copt. Daca preparati aluatul cu apa, adaugati jumatate de lingurita de sare. Apoi turnati apa (saramura) si uleiul vegetal in vasul cu faina, apoi adaugati ceapa.
Framantati aluatul si lasati-l sa se odihneasca 10 minute.
Impartiti aluatul in doua parti: astfel va fi mai usor de lucrat cu el.
Intindeti cu un sucitor fiecare parte de aluat intr-un dreptunghi. La dorinta puteti presara seminte de susan peste aluat.
Taiati aluatul in fasii subtiri. Puneti fasiile de aluat intr-o tava, pe hartie de copt. Coaceti pana sunt gata. Eu le-am copt la 170 °C timp de 30 de minute. Cuptorul dvs. poate coace mai repede daca cresteti temperatura cu zece grade. Deschideti cuptorul peste 15 minute si verificati daca biscuitii sunt gata.
Biscuitii sunt deliciosi daca ii serviti cu sos de smantana.

Pentru o textura foarte crocanta, intinde aluatul cat mai uniform si subtire, altfel unele bucati vor ramane mai fragede in mijloc, iar altele se vor rumeni prea tare pe margini.
Prajeste ceapa doar pana devine aurie deschisa; daca o lasi prea mult, va deveni amara si va schimba gustul final al biscuitilor.
Daca folosesti saramura de castraveti in loc de apa, redu cantitatea de sare adaugata in aluat, ca sa nu obtii crackers prea sarati.
Presara seminte de susan, mac sau chimen deasupra inainte de coacere pentru un plus de textura si aroma, apasand usor cu sucitorul ca sa adere bine.
Lasa biscuitii sa se raceasca complet pe un gratar inainte de a-i pune in cutie, altfel aburul ramas ii poate inmuia si isi pierd crocantimea.