Intr-un bol adaugati faina si untul de temperatura camerei.

Adaugati smantana.

Adaugati zaharul vanilat si un praf de sare.

Adaugati jumatate de lingurita de coaja de lamaie rasa pe o razatoare fina.

Framantati aluatul cu mainele, daca e nevoie mai adaugati putina faina, aproximativ 10-20 grame.

Infasurati aluatul in folie de plastic si dati la frigider pentru 2 ore.

Intre timp, pregatiti gemul preferat, eu am folosit gem de capsuni.

Tocati intr-un blender nucile si adaugati-le la gem. Amestecati.

Dupa ce aluatul a stat la frigider timpul stabilit, presarati faina pe masa de lucru si scoateti aluatul din folie si il intindeti cu un sucitor.

Cu ajutorul unei forme rotunde sau cu o cana mica decupati cercuri din aluat.

Puneti cu o lingurita din umplutura pregatita pe centrul cercului de aluat.

Inchideti marginile cercului cu umplutura pentru a obtine un cornulet. Procedati la fel cu restul cercurilor de aluat, apoi aluatul ramas il intindeti iarasi si decupati cercuri, mie mi-au iesit 14 cornulete.

Transferati cornuletele pe o tava tapetata cu hartie de copt. Bateti un albus de ou cu o furculita, si cu ajutorul periei de bucatarie ungeti fiecare cornulet.

Cornuletele cu nuca si gem sunt gata, aranjati-le pe o farfurie si savurati din plin din aceste cornulete delicioase si pufoase.