Ciuperci umplute cu carne tocata si cascaval la cuptor

Preparare 5

Gatire 10

Timpul total 15

Servire portii

Calorii 117 kcal

Ciupercile se curăță bine, se spală și se îndepărtează tulpina ciupercii, deoarece avem nevoie doar de pălării, pe care în final vom ajunge să le împăcăm.
Se curăță ceapa și morcovii. Tăiați ceapa cubulețe, dați morcovul pe răzătoare și trimiteți aceste ingrediente într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal. Prăjiți morcovii și ceapa până devin aurii, răciți, adăugați la carnea tocată, piperul, sarea și amestecați totul bine.
Apoi umplem capacele de ciuperci cu carne tocată, le așezăm pe o tavă de copt și le trimitem la cuptor pentru 15 - 20 de minute la 180 °C.
Scoatem ciupercile noastre din cuptor cu 2 minute înainte de a fi gata și presuram cascaval peste ele și le punem din nou în cuptor.
Pentru ca mâncarea să fie mai plăcut din punct de vedere estetic atunci când serviți, o puteți decora cu ierburi aromatice.

Alege ciuperci mai mari, cu palarii ferme, pentru ca se umplu mai usor si nu se deformeaza la copt. Incearca sa fie aproximativ de aceeasi marime, ca sa se gateasca uniform.
Nu spala ciupercile sub jet puternic de apa; sterge-le usor cu un prosop umed sau clateste rapid si usuca bine, altfel vor lasa prea multa apa in tava.
Nu incarca excesiv umplutura de carne in ciuperci; lasa un pic de spatiu, pentru ca umplutura se strange la copt si astfel nu curge in tava.
Pentru un gust mai intens, poti adauga in umplutura putin usturoi zdrobit sau un strop de sos de soia, dar ai grija la cantitatea de sare, pentru ca sosul este deja sarat.
Daca vrei ca ciupercile sa ramana mai suculente, coace-le in tava tapetata cu hartie de copt si nu le lasa mai mult decat este nevoie; scoate-le imediat ce cascavalul s-a topit si incepe sa se rumeneasca.