Mai întâi trebuie să puneți coastele de porc într-un castron și să le umpleți cu apă. Adăugați două tipuri de boabe de piper, puțină sare și dafin. Gatiti coastele aproximativ o ora la foc mic.

Între timp, trebuie să curățați toate legumele. Tăiați cartofii cubulețe și adăugați-le în coaste când sunt moi.

Tăiați ceapa și usturoiul în cuburi, radeți sfecla și morcovii. Prăjiți toate legumele într-o tigaie separată.

De îndată ce legumele devin moi și aurii, adăugați pastă de roșii, 50 ml de apă, oțet, zahăr și sare după gust. Se ia de pe foc când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat.

Când cartofii devin moi, adăugați prăjelii în borș. Adăugați și varza mărunțită. De îndată ce varza devine moale, adăugați ierburi tocate și aduceți primul fel de mâncare la un gust armonios.

Ciorba delicioasă și aromată cu coastă este gata!

La servire, preparatul poate fi completat cu smântână, untură tocată sau găluște cu usturoi. Poftă bună!