Se bate untul cu zahărul. Adăugați ouăle, unul câte unul, continuând să bateți. Cerneți făina și praful de copt într-un bol separat.
Adăugați ghimbirul măcinat și amestecul de făină la amestecul de ouă în mai multe etape. Adăugați ghimbirul confiat și amestecați. Se pune aluatul cu lingura în forma unsă.
Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Coaceți timp de 40-45 de minute sau până când devin aurii. Pentru înmuiere, se amestecă sucul de mandarine cu zahărul pudră; se toarnă siropul peste checul cald.