Clătiți fileurile de somon. Se taie în cuburi, se condimentează și se stropesc cu suc de lămâie. Se lasă timp de o jumătate de oră. Apoi se toarnă apă clocotită și se lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 10 minute.
Tăiați broccoli în buchețele. Puneți-le în apă cu sare. Se fierb timp de aproximativ 10 minute.
Între timp, se bate oul și se adaugă frișca și laptele. Se asezonează cu puțină sare, nucșoară și cascaval ras.
Se așază peștele și varza în straturi într-o formă potrivită pentru gătit. Umpleți totul cu amestecul de ouă și frisca. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute la 220 °C.Poftă bună!
Sfaturi
Nu fierbe somonul prea mult in apa, doar 8–10 minute la foc mic, ca sa ramana fraged si sa nu se usuce la cuptor.
Taie buchetelele de broccoli de dimensiuni asemanatoare, astfel se vor gati uniform si nu vei avea bucati prea moi langa unele tari.
Scoate ingredientele pentru sos (ou, lapte, smantana) din frigider cu 15 minute inainte, astfel se omogenizeaza mai usor si se coace uniform.
Foloseste un cascaval tare, care se topeste bine (tip parmezan sau un cascaval maturat), pentru un gust mai intens si o crusta fina deasupra.
Daca vrei o caserola mai usoara, inlocuieste o parte din smantana cu lapte sau iaurt gras si serveste preparatul cu o salata mare verde.