Ingrediente
- 8 cartofi
- 4 catei usturoi
- 1 legatura patrunjel
Pentru prajire:
- unt
- ulei de masline
Mod de preparare
- Spalati cartofii cu coaja si transferati-i intr-un recipient cu apa. Fierbeti cartofii timp de 30-35 de minute, pana vor fi gata. Eu am folosit cartofi noi, dar puteti folosi si cartofi vechi.
- Intr-o tigaie turnati putin ulei de masline si cateva bucatele de unt. Porniti focul ca sa se topeasca untul mai intai.
- Apoi adaugati cartofii fierti curatati de coaja.
- Adaugati mujdei de usturoi.
- Lasati cartofii la foc mic pe cateva minute pe o parte, si cateva minute pe cealalta parte pana se vor rumeni.
- Taiati patrunjelul si presarati deasupra cartofilor.
Sfaturi
- Fierbe cartofii in coaja pana cand intra usor furculita, dar nu exagera cu timpul, ca sa nu se rupa atunci cand ii rumenesti in tigaie.
- Combinatia de ulei de masline si unt previne arderea untului si ajuta cartofii sa se rumeneasca uniform, fara gust amarui.
- Adauga mujdeiul de usturoi spre final, la foc mic, ca sa nu se arda usturoiul si sa pastrezi aroma intensa, nu gustul amar.
- Daca vrei cartofi mai crocanti, lasa‑i cateva minute la aer dupa fierbere, ca sa se evapore excesul de umezeala inainte sa ii pui in tigaie.
- Poti varia reteta adaugand boia afumata, cimbru sau rozmarin, insa pune verdeata proaspata abia la final, peste cartofii fierbinti.
Valoarea nutritiva
Serving: 1portie | Calorii: 150kcal | Glucide: 34g | Proteine: 4g | Grasimi: 0.3g | Grasimi saturate: 0.1g | Grasimi nesaturate: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.01g | Sodiu: 38mg | Potassium: 972mg | Fibre: 4g | Zahar: 3g | Vitamin A: 25IU | Vitamin C: 19mg | Calciu: 22mg | Iron: 2mg
Ai incercat aceasta reteta?Let us know how it was!