Cartofii se curata de coaja si se clatesc bine.

Se dau cartofii pe o razatoare coreeana de morcovi (varianta fina) si se pun intr-un castron spatios.

Se toarna apa peste cartofii rasi si se lasa timp de 5-7 minute, astfel incat sa iasa tot amidonul.

Clatiti sub jet de apa pana cand apa devine limpede, acest lucru este foarte important pentru ca cartofii sa nu se lipeasca intre ei la gatit. Acum puneti cartofii pe un prosop si indepartati excesul de apa.

Se toarna ulei vegetal intr-o cratită mica sau intr-o tigaie si se pune pe aragaz la foc mare.

Se pune o mana mica de cartofi uscati, rasi, in ulei bine incins si se prajeste, amestecand. Se reduce focul la mediu si se gatesc pana cand incep sa se rumeneasca.

Se scot cartofii gatiti cu o spumiera pentru a elimina excesul de ulei. Iar acum sarati cartofii dupa gust.

Cartofii pai pot fi serviti calzi sau reci, sunt deliciosi in orice mod.

Cartofii pai sunt gata.