Se curăță usturoiul și se dă prin presă, adăugați la el jumatate din muștar.

Se toacă cimbrul și mărarul și se amestecă împreună. Adăugați muștarul ramas.

Se încălzește o tigaie la foc mediu și se rumenește carnea pe toate părțile. Se condimentează cu sare și piper și se așază pe un grătar de copt. Se întinde amestecul de usturoi și muștar deasupra.

Coaceți carnea în cuptor timp de 30 de minute.

După o jumătate de oră, se unge carnea cu amestecul de ierburi și muștar și se pune din nou la cuptor pentru încă o jumătate de oră.

Se scoate din cuptor, se lasă să stea puțin și se servește cu orice garnitură: orez, cartofi sau legume.