Budinca din branza de vaci cu gris si dulceata

Preparare 5

Gatire 35

Timpul total 40

Servire portii

Calorii 156 kcal

Puneti branza de vaci intr-un bol adanc, adaugati zaharul.
Adaugati grisul.
Adaugati untul topit in cuptorul cu microunde sau intr-o cratita.
Adaugati ouale.
Adaugati smantana.
Zdrobiti totul cu ajutorul unui blender.
Opriti blenderul atunci cand obtineti o compozitie fina de piure.
Tapetati o tava cu hartie de copt, si aranjati dulceata. Eu am folosit dulceata de visina, insa puteti folosi si alt tip de dulceata deasa, sau puteti taia bucati de ciocolata, stafide, fructe proaspete sau congelate. Dupa placul fiecaruia.
Turnati compozitia de branza in tava.
Nivelati uniform cu o lingura.
Aranjati iarasi dulceata pe suprafata compozitiei.
Dati tava la cuptorul preincalzit la 180 °C, timp de 30-35 de minute pana va forma o crusta aurie.
La dorinta presarati budinca cu zahar pudra.

Foloseste branza de vaci bine scursa, cu textura mai uscata, ca sa nu iasa budinca apoasa. Daca branza este foarte umeda, lasa‑o la scurs intr‑o sita fina 20–30 de minute.
Scoate ingredientele reci (branza, oua, smantana) din frigider cu 15–20 de minute inainte, pentru ca se mixeaza mai usor si compozitia se coace uniform, fara zone lichide in interior.
Alege o dulceata deasa, fara prea mult sirop, ca sa nu inmoaie excesiv compozitia. Pentru un gust echilibrat, merg foarte bine gemul sau dulceata de visine, coacaze, capsuni sau caise.
Pentru o budinca mai bogata, poti adauga in compozitie stafide hidratate, bucati de ciocolata sau fructe taiate marunt. Ai grija sa le usuci bine cu un servetel, ca sa nu lase lichid in plus.
Lasa budinca sa se raceasca 15–20 de minute in tava inainte de a o taia, altfel feliile se pot sfarama. Daca o vrei perfect ferma, o poti raci complet si apoi reincalzi usor feliile in cuptor sau la microunde.