Bateți trei ouă mai mici (sau două mari) cu zahărul (70 g) și zahărul vanilat (20 g) la viteză mare de mixer până când devine pufoasă și ușoară.

Se adauga apoi un praf de scortisoara, o lingurita de praf de copt, 40 g cuburi de ciocolata cu lapte (sau neagra) si 240 g faina. Se amestecă totul cu o lingură până când ingredientele sunt combinate.

Într-un castron separat, zdrobiți 3 banane coapte cu o furculiță, apoi turnați 100 ml de ulei și amestecați câteva secunde.

Adăugați bananele tocate în aluat și amestecați cu o lingură sau un tel până când ingredientele sunt combinate.

Turnați amestecul în forme de brioșe (se recomandă cele din silicon). Puneți o lingură grămadă de aluat (aluatul trebuie să aibă aproximativ 3/4 din înălțimea formei de cupcake sau silicon). Adăugați (opțional) ciocolată tăiată cubulețe deasupra brioșei.