Se bat albușurile cu zahărul până se albesc și se îngroașă. Ca o bezea, aproximativ. Nu până la vârfuri, ci până la o suprafață lucioasă, iar bătătorul trebuie să lase un semn pe masă. Asta înseamnă cam 3-5 minute de bătut.

Adăugați fulgii de nuca de cocos în amestecul de albusuri și amestecați cu o lingură până când amestecul devine omogen, ar trebui să obțineți un aluat moale. Acesta nu trebuie să se întindă. Dacă este puțin lichid, adăugați mai mulți fulgi, ca opțiune.

Porniti cuptorul la 180 de grade.

Folosiți o lingură și mâinile umede pentru a forma bile de biscuiți. Eu am folosit puțin mai mult de o jumătate de lingură. Întindeți-le pe un covoraș de silicon sau pe hârtia pergament cu care ați tapetat tava de copt.

Biscuiții nu se dilată prea mult, așa că puteți face o distanță mică între bile.

Cu cantitatea dată de produse, am obținut 40 de bucăți.

Se coace timp de aproximativ 15-20 de minute. In dependenta de cuptorul dumneavoastră. Biscuiții trebuie să fie ușor rumeniti. Eu i-am copt timp de 15 minute.