Ingrediente
- 500 g rosie
- 80 g rădăcină de hrean
- 2 căței usturoi
- ardei iute
- ardei gras
- sare
Mod de preparare
- Se spală toate legumele. Se macină mai întâi roșiile spălate.
- Se toarnă sare în ele.
- Apoi se adaugă cele două feluri de ardei, usturoi și rădăcină de hrean.
- Se amestecă adjica cu o lingură obișnuită.
- Folosiți borcane de sticlă obișnuite de orice volum pentru a păstra adjica. Adzhika cu hrean este gata!
Sfaturi
- Foloseste rosii bine coapte, cu pulpa carnoasa; rosiile apoase vor dilua sosul si vor face adjica prea lichida.
- Regleaza iuteala dupa gust: porneste cu putin ardei iute, apoi adauga treptat, gustand, ca sa nu obtii un sos prea agresiv.
- Macina mai intai rosiile si amesteca-le cu sare, apoi adauga restul legumelor; astfel se formeaza o baza mai suculenta, in care aromele se distribuie uniform.
- Foloseste borcane bine spalate si uscate, eventual sterilizate in cuptor, pentru ca adjica sa se pastreze mai bine in camara.
- Daca vrei o textura mai fina, trece sosul printr-o sita sau mai da-l o data prin blender, dar atentie sa nu il transformi intr-un piure complet.
Valoarea nutritiva
La: 1portie | Calorii: 19kcal | Glucide: 4g | Proteine: 1g | Grasimi: 0.2g | Grasimi saturate: 0.03g | Grasimi nesaturate: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.03g | Sodiu: 5mg | Potassium: 239mg | Fibre: 1g | Zahar: 3g | Vitamin A: 833IU | Vitamin C: 14mg | Calciu: 11mg | Iron: 0.3mg
Ai incercat aceasta reteta?Let us know how it was!