Alina
408
Запеченная белуга в духовке — это изысканное, но при этом простое блюдо, которое отлично подходит как для праздничного стола, так и для спокойного семейного ужина. Нежное мясо белуги после запекания остается сочным, ароматным и раскрывает свой натуральный вкус без лишней сложности.
Ингредиенты
- охлаждённая потрошёная белуга или осётр
- соль чёрный свежемолотый перец
- 1 шт лимон
- фольга
Инструкции
- Разогреть духовку до
180 °C. - Белугу порезать на стейки толщиной 6-7 см., посолить, поперчить, и положить сверху тонкую дольку лимона. Выложить на фольгу и завернуть в конверт.
- Запекать до готовности 25-35 минут, зависит от величины рыбы.
- За 5-7 минут до готовности можно раскрыть конверты, включить верхний режим, для образования небольшой корочки (по желанию).
- Далее достать из духовки, но конверты не раскрывать, подождать пока остынут и убрать в холодильник на 2-3 часа или в морозилку на 20-25 минут.
- При подаче конверты развернуть, выложить рыбу на тарелки, можно посыпать стейки белуги свежей мелко порезанной зеленью на ваш вкус. Рядом положить дольку лимона или лайма, и веточку свежего базилика или свежие овощи по вкусу.
Питание
Порция: 100g | Калории : 140kcal | Белки: 20g | Жиры: 6g
Оцените рецепт
