Рецепт приготовления белуги. Запечёные стейки получились потрясающе вкусными, такую рыбу вообще не возможно приготовить не вкусно…
Ингредиенты
Порции: –+
- Охлаждённая потрошёная белуга (или осётр)
- Соль, чёрный свежемолотый перец
- Лимон1 шт
- Фольга
Пищевая ценность на 100г.
Калории: 140 ккал
Белки: 20 г
Жиры: 6 г
Шаги приготовления
- Разогреть духовку до 180 градусов
- Белугу порезать на стейки толщиной 6-7 см., посолить, поперчить, положить сверху тонкую дольку лимона, выложить на фольгу завернуть в конверт
- Запекать до готовности, зависит от величины рыбы, 25-35 минут
- За 5-7 минут до готовности можно раскрыть конверты, включить верхний режим, для образования небольшой корочки (по желанию, по-любому вкусно)
- Далее достать из духовки, конверты не раскрывать, подождать пока остынут и убрать в холодильник на 2-3 часа или в морозилку на 20-25 минут
- При подаче конверты развернуть, выложить рыбу на тарелки (блюдо), можно посыпать стейки белуги свежей мелко порезанной зеленью на Ваш вкус, рядом положить дольку лимона или лайма, веточку свежего базилика или свежие овощи (по вкусу)
