Запеченная белуга в духовке — это изысканное, но при этом простое блюдо, которое отлично подходит как для праздничного стола, так и для спокойного семейного ужина. Нежное мясо белуги после запекания остается сочным, ароматным и раскрывает свой натуральный вкус без лишней сложности.
Ингредиенты
Порции: –+
- Охлаждённая потрошёная белуга (или осётр)
- Соль, чёрный свежемолотый перец
- Лимон1 шт
- Фольга
Пищевая ценность на 100г.
Калории: 140 ккал
Белки: 20 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 0.0 г
Шаги приготовления
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Белугу порезать на стейки толщиной 6-7 см., посолить, поперчить, и положить сверху тонкую дольку лимона. Выложить на фольгу и завернуть в конверт.
- Запекать до готовности 25-35 минут, зависит от величины рыбы.
- За 5-7 минут до готовности можно раскрыть конверты, включить верхний режим, для образования небольшой корочки (по желанию).
- Далее достать из духовки, но конверты не раскрывать, подождать пока остынут и убрать в холодильник на 2-3 часа или в морозилку на 20-25 минут.
- При подаче конверты развернуть, выложить рыбу на тарелки, можно посыпать стейки белуги свежей мелко порезанной зеленью на ваш вкус. Рядом положить дольку лимона или лайма, и веточку свежего базилика или свежие овощи по вкусу.
