Прежде всего, разумеется, подготовим мясную основу для нашего блюда. Хорошенько промоем и оботрем насухо голени и крылья. Затем поделим их на части и, смешав со специями (паприкой, перцем и солью), оставим в покое на 15-20 минут. При желании кожу с курятины можно сразу снять.

Пока куриное мясо пропитывается специями, подготовим овощи. Произвольно измельчим луковицу (мы предпочитаем использовать для этого блендер или терку). Морковку настругаем нетолстыми полукольцами.

Очистим от кожуры картофельные клубни и ополоснем. Затем порежем брусками небольшого размера и сразу замочим в холодной воде. Такие «водные процедуры» картофелю не повредят. Напротив, благодаря вымачиванию из него выйдет лишний крахмал.

Теперь приступим к самому процессу приготовления блюда. Выложим части курицы в раскаленную сковороду, сдобренную маслом, и обжарим до румяности на сильном огне (примерно 8 минут), периодически переворачивая каждый кусочек с одной стороны на другую.

Добавим к мясной основе лук с морковью. Все вместе, периодически перемешивая, обжарим в течение 5-6 минут.

Теперь вольем в сковороду стакана полтора горячего бульона (либо воды) и бросим специи. После закипания закроем емкость и потушим на умеренном огне порядка 12-15 минут.

Добавим извлеченную из воды картофельную нарезку и немного соли с перцем.

После тщательного перемешивания продолжим тушить продукты на минимальном огне, накрыв крышкой, до готовности картошки (примерно 20-25 минут).

Итак, немного времени и усилий, и тушеная картошка с курицей красуется на нашем столе.