Вишню освобождаем от косточек и увариваем 5 минут с половиной стакана сахара. Яйца взбиваем с оставшимся сахаром до белой пены.

Смешиваем какао, крахмал и муку, просеиваем всё через сито. Соединяем мучную смесь с разрыхлителем и солью.

Вводим сухие ингредиенты в яичную массу. Тесто должно медленно стекать с ложки.

Коржу даём остыть и разрезаем на две части. В этом торте я не выравниваю края, а вы смотрите сами.

Взбиваем сыр со сгущённым молоком – это наш крем.

Готовую вишню откидываем на дуршлаг. Жидкость от вишни понадобится для пропитки коржей.

В форму снова кладём бумагу, на бумагу корж. Пропитываем корж вишнёвым сиропом, смазываем кремом и сверху укладываем толстым слоем вишню.

Затем на вишню добавляем ещё немного крема, закрываем вторым коржом (корж пропитать).

Смазываем верх оставшимся кремом и посыпаем тёртым шоколадом. Убираем на несколько часов в холодильник. Выглядит торт очень аппетитно и вкус великолепный!