Для начала нужно взбить яйца с солью и ванилью до легкой пены с помощью миксера. Яйца должны быть теплыми.

Добавить сгущенку и охлажденное растопленное масло в яичную смесь. Взбить ингредиенты повторно.

Всыпать разрыхлитель и муку. Перемешать тесто. Оно должно быть липким и слегка жидким, как на оладьи.

С помощью кондитерского кольца или части разъемной формы выложить тесто на пергамент лопаткой и равномерно распределить по контуру. Всего получится 10 коржей диаметром 16 сантиметров. Выпекать заготовки коржей при 180 градусах до легкой золотистости.

Почистить и вымыть клубнику, нарезать и высыпать в сотейник.

Добавить крахмал, перетертый с сахаром, к клубнике. Варить ягодное конфи на медленном огне до густой консистенции.

Взбить жирный творог с сахарной пудрой для крема. Добавить щепотку соли и сметану. Довести крем до легкой и пышной текстуры. Отправить конфи из клубники и крем в холод, дать коржам полностью остыть.

Собрать торт, смазав коржи творожно-сливочным кремом. Через корж добавить прослойку ягодного конфи. Отправить сформированный торт в холод на ночь.

Вкусный торт с клубникой «Молочная девочка» готов! Приятного аппетита!